Natureza:

APERFEIÇOAMENTO

Objetivo geral:

APLICAR AS BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, PARA PRODUÇÃO SEGURA DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS

Programação:

- EIXO MOBILIZADOR - LEGISLAÇÃO - MICRORGANISMOS E AS DOENÇAS - CONTAMINAÇÃO - ÁGUA,LIXO E CONTROLE PRAGAS - LAVANDO AS MÃOS - SAÚDE E HIGIENE DOS MANIPULADORES - UNIFORMES E LUVAS - VISITANTES - REGRAS DE HIGIENE - INSTALAÇÕES - ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS - CUIDADOS NO PROCESSAMENTO DA MATÉRIA-PRIMA - CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS - EMBALAGEM, ARMAZENAGEM, TRANSPORTE E COMERCIALIZAÇÃO

Carga horária:

16

Total de vagas:

10